.
เค้กฟักทอง เค้กซึกินี่ และเค้กแครอท
.
.
ปลาเทร้าท์ทอดราดซอสเคเปอร์ กับสลัดผักราดน้ำสลัด"กินรี"
.
.
บรรยากาศภายในร้าน
.
เรื่องราวจากจุดเริ่มต้นที่ริมรั้วหน้าบ้านของร้านอาหารที่รู้จักกันดีในชื่อ กัลปพฤกษ์ ซึ่งตั้งอยู่ท่ามกลางบรรยากาศอันร่มรื่นของแมกไม้นานาพันธุ์ ย่านถนนสีลม ใจกลางเมืองกรุงเทพฯ สานต่อมาถึงปัจจุบันและกำลังจะครบ ๓๐ ปี ในเดือนมกราคมที่กำลังจะมาถึง แม้ตัวร้านจะปรับเปลี่ยนไปตามกาลเวลา แต่ขนมเค้กที่เหยาะความใส่ใจคลุกเคล้ากับความรัก ยังมีรสชาติละไมลิ้นเฉกเช่นวันวาน
เดิมทีท่านผู้หญิงดัชรีรัช รัชนี ให้บริวารในบ้านทำขนมเค้กขายหน้าบ้าน รสชาติของขนมเป็นที่ถูกปากจนรู้จักกันแพร่หลาย จากนั้นจึงเปิดร้านอย่างเป็นทางการ เมื่อวันที่ ๕ มกราคม พ.ศ. ๒๕๑๙ บุตรีของท่านผู้หญิง คือ ม.ร.ว. ดัจฉราพิมล ตุงคนาค ผู้ควบคุมดูแลร้านกัลปพฤกษ์ในปัจจุบัน เล่าว่าร้านกัลปพฤกษ์เลือกใช้วัตถุดิบจากมูลนิธิโครงการหลวง ประกอบอาหารและขนม เนื่องจากมั่นใจในคุณภาพ ปลอดภัย อีกทั้งยังเป็นการอุดหนุนผลิตผลจากมูลนิธิโครงการหลวง เสริมสร้างอาชีพให้ชาวไทยภูเขา ทั้งด้านการปลูกพืชเมืองหนาว ด้านปศุสัตว์ และด้านการประมง ตามพระราชดำริพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวที่จะช่วยชาวไทยภูเขาให้ช่วยตัวเองได้ มีฐานะดีขึ้น เลิกสูบฝิ่น และเลิกตัดไม้ทำลายป่า
เมื่อมาถึงร้านกัลปพฤกษ์แล้ว หากไม่ได้รับประทานขนมเค้ก ก็คงเปรียบเสมือนยังมาไม่ถึงร้านโดยสมบูรณ์ ขอแนะนำเค้กเพื่อสุขภาพที่ใช้วัตถุดิบจากมูลนิธิโครงการหลวง อาทิ เค้กแครอท เค้กบีทรูท เค้กฟักทอง และเค้กช็อคโกแลตซูกินี ขนมเค้กหอมกรุ่นจากเตา ยากจะอดใจไหว นอกจากขนมแล้ว ลองลิ้มรสหวานมันของเนื้อสันในต้มกะทิกับกระหล่ำปลีม่วง รับประทานกับข้าวร้อนๆ และน้ำพริก หรือปลาเทร้าท์ทอดราดซอสเคเปอร์แกล้มสลัดผักสดกรอบ จานเด่นที่กำลังได้รับความนิยม เนื้อปลาเทร้าท์กรอบนอกนุ่มในเข้ากับซอสเคเปอร์เป็นอย่างดี
ร้านกัลปพฤกษ์ ซอยประมวล ถนนสีลม กรุงเทพฯ เปิดบริการตั้งแต่เวลา ๐๘.๐๐ น. ๑๘.๐๐ น. ยกเว้นวันอาทิตย์ ซึ่งจะบริการเวลา ๐๘.๐๐ น. ๑๕.๐๐ น. หมายเลขโทรศัพท์ ๐-๒๒๖๖-๙๓๓๕ และ ๐-๒๒๓๘-๔๐๐๒
คำกล่าวขอบคุณ : ขอบพระคุณ ม.ร.ว. ดัจฉราพิมล ตุงคนาค เป็นอย่างสูงที่ให้เกียริต์ตั้งชื่อน้ำสลัดสูตรใหม่ของร้าน ตามชื่อนิตยสารกินรีค่ะ
เดี๋ยวนี้ไม่รู้เป็นแล้วน้อ...
น่ากินๆๆ