แกงกระหรี่กระดูกหมูอ่อน

+

เส้นบุกสำหรับฅนไดเอท

.

.

.

.

.

น้องชายหมีขาวอายุครบ 2 รอบ วันที่ 11/06

แต่หมีขาวติดเรียนตอนเย็น ไปร่วมฉลองวันเกิดด้วยไม่ได้

จึงลงเอยด้วยการทำแกงกระหรี่ของโปรดเอาใจน้องหมีขาวสักหน่อย

.

ด้วยความร้อนวิชาจากท่านอาจารย์หอย(ทากนะ ไม่ใช่ทะเล)

คืนวันที่ 10 หมีขาวจึงแว่บเข้าไปจับจ่ายวัตถุดิบที่ฟู้ดแลนด์

.

.

.

 ผงแกงกระหรี่ 2 ก้อนใหญ่ (รสเผ็ด)

ซี่โครงหมู 2 แพค

ซี่โครงหมูอ่อน 4 แพค

แครท 4 หัว

มันฝรั่ง 8 หัว

หัวหอมใหญ่ 6 หัว

ผักชี 2 แพค

.

.

.

กลับมาบ้านก็ลงมือทำเลย

.

เริ่มจากหมักซี่โครงหมูทั้งหมดด้วย

น้ำมันหอย

น้ำตาล

รากผักชีทุบ

.

.

.

ใส่ลงไปในหม้อต้ม หมั่นตักฟองออก

.

.

ระหว่างรอน้ำซุป ก็หั่นปอกมันฝรั่ง แครอท หัวหอมใหญ่

นำมันฝรั่งกับแครทไปต้มให้พอสุก 1 รอบ

.

.

ผัดหัวหอมใหญ่ด้วยน้ำมันมะกอกให้เป็นสีเหลือง

.

.

ผัดมันฝรั่งโดยไม่ใส่น้ำมัน

.

.

แครอทก็เช่นกัน

.

.

เมื่อน้ำซุปเดือด

.

.

ก็จุ่มถุงชาฝรั่งลงไปสักครู่

เชฟหอย(ทาก)บอกว่าแทนนินในชาจะช่วยให้หมูนุ่ม

.

.

ใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอมใหญ่ ที่ผัดแล้วลงไป

บิแกงกระหรี่ก้อนใส่ลงไป 1 กล่องใหญ่

ป.ล. ปริมาณน้ำซุปที่ได้คือสำหรับ 2 หม้อใหญ่

เพราะงั้นจึงใส่ผงแกงลงไปหม้อละ 1 กล่อง

.

.

ใส่ของเหลือ...

เอ๊ย ช็อคโกแลตที่อยู่ในตู้เย็นลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มรสชาติ

.

.

เริ่มน่ากินแล้ว

.

.

ดูสิๆ

.

.

สูตรแม่ค้าใส่ไม่อั้น

เชฟหอย(ทาก)บอกว่า เพื่อเป็นการประหยัดไฟช่วยชาติ(?)

เมื่อแกงเดือดก็ปิดไฟทิ้งไว้ 30 นาที

แล้วค่อยมาเปิดไฟให้เดือดอีกรอบ

แล้วก็ปิดไฟ ทิ้งไว้ 30 นาที

ทำแบบนี้สัก 3-4 ที ซี่โคร่งหมูก็จะเปื่อยยุ่ย

แถมไม่เปลืองไฟด้วย

.

.

น่ากิน... แต่เวลา ณ ทำเสร็จคือ ตี 4...

.

.

เชอะ ต้มเส้นชิราตากิ หรือ เส้นบุก เตรียมไว้สำหรับพรุ่งนี้ก็ได้

เส้นบุกต้องล้างน้ำหลายๆ ที แล้วนำไปต้ม

เพื่อความชัวร์ หมีขาวจึงต้มสองรอบเลย

.

.

เข้าไปนอนรอในกล่องนะจ๊ะ พรุ่งนี้พี่หมีขาวจะลงมาเจี๊ยะ

.

.

.

.

.

วันที่ 11 มิถุนายน

สุขสันต์วันเกิดน้องชาย

และสุขสันต์กระเพาะของหมีขาวด้วย

หม่ำล่ะน้า----------

.

.

.

อื้มมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมม

อร่อยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย !!

.

.

.

เครดิต : เชฟหอย(ทาก)

.

.

.

.

ของแถมจากระยอง

ด้วงอย่างสวย น่าเสียดายที่บินมาเล่นแสงไฟ ตายซะแล้ว

.

.

.

แต่ตัวนี้ยังไม่ตาย บินมาเกาะต้นไม้ข้างบ้าน รอเล่นไฟ...

.

.

.

.

ส่วนนี่ น้องกุ๊กไก่กำพร้า ตอนนี้ติดฅนมาก

เพราะเห็นเหยี่ยวเล็กบินมาโฉบเอาพี่น้องไปต่อหน้าต่อตา

เลยไม่กล้าอยู่ห่างฅน พอไม่เห็นใครก็จะร้องหา

.

อย่าทิ้งหนูนะ ดูสิ มัน(เหยี่ยว)จ้องหนูใหญ่เลย

ป.ล. เคยบินเข้ามาโฉบถึงขาโต๊ะเลย เหยี่ยวคล่องตัวมากๆ

.

.

.

แบบว่าเหยี่ยวเล็กเองก็มีลูกเล็กๆ อยู่บนต้นไม้ใกล้บ้าน

เลยมาปักหลักหาอาหารจากไก่แถวบ้านหมีขาวนี่ล่ะ

edit @ 11 Jun 2008 15:43:50 by Remina